Tartelettes au chocolat et framboises

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 40mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    534

Ces délicieuses tartelettes au chocolat et aux framboises sont très simples à faire et franchement addictives ! Un dessert très gourmand qui sera apprécié par les petits comme par les grands.

recette mise à jour 14 juil. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    60 grammes
  • Icône de Chocolat noir
    Chocolat noir
    250 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    90 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Sel
    Sel
    à convenance
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    130 grammes
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    50 grammes
  • Icône de Framboises
    Framboises
    200 grammes
  • Icône de Copeaux de chocolat
    Copeaux de chocolat
    à convenance
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    300 millilitres

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook Chef Patissier XL
  • Icône du kCook Petit bol kenwood
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné
  • Icône du kCook Petit moule à tarte - 7.5cm x 2cm
  • Icône du kCook Carafe
  • Icône du kCook Grand bol kenwood

Aperçu des étapes

  1. Installer le batteur souple
  2. Mettre le beurre et le sucre glace dans le petit bol Kenwood
  3. Mélanger - 2 min, Vitesse 2
  4. Puis mettre les œufs et le sel dans le petit bol Kenwood
  5. Mélanger - 1 min, Vitesse 2
  6. Puis mettre la farine blanche et la poudre de cacao dans le petit bol Kenwood
  7. Mélanger - 1 min, Vitesse 2
  8. Transférer la pâte sur le plan de travail
  9. Enrouler avec le film alimentaire
  10. Mettre au réfrigérateur - 20 min
  11. Préchauffer le four - 160°C
  12. Sortir la pâte du réfrigérateur
  13. Retirer le film alimentaire
  14. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  15. Abaisser jusqu’à une épaisseur de 2mm
  16. Tapisser les 8 petits moules à tarte avec la pâte
  17. Couper la pâte qui dépasse des bords
  18. Piquer les fonds de tartes à l'aide d'une fourchette
  19. Tapisser les fonds de tarte avec du papier sulfurisé
  20. Remplir de billes de cuisson
  21. Cuire - 15 min, 160°C
  22. Après 15 minutes, retirer les billes de cuisson
  23. Cuire - 5 min, 160°C
  24. Retirer du four
  25. Laisser refroidir légèrement
  26. Démouler les fonds de tarte sur une grille et laisser refroidir complètement
  27. Mettre le chocolat noir et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le grand bol Kenwood
  28. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 5, Remuer 1
  29. Transférer le mélange de chocolat dans une carafe
  30. Verser soigneusement le mélange de chocolat dans les 8 fonds de tarte
  31. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - 30 min
  32. Sortir les tartelettes du réfrigérateur
  33. Décorer avec des framboises
  34. Décorer avec des copeaux de chocolat
  35. Servir
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