Brochettes au porc et à l'ananas

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    365

Ces délicieuses brochettes de porc épicé, faciles à préparer, sont cuites au four après avoir été marinées dans une sauce sucrée. Vous pouvez également les faire cuire sous le gril ou dans une poêle à griller, jusqu'à ce que le porc soit entièrement cuit. Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Pourquoi ne pas les préparer à l'avance et les réchauffer sur le barbecue pour l'apéro ?

recette mise à jour 20 mai 2025

Ingrédients

  • Icône de Piment rouge
    Piment rouge
    25 grammes
  • Icône de Gingembre
    Gingembre
    5 grammes
  • Icône de Citron vert
    Citron vert
    1
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    2
  • Icône de Ananas
    Ananas
    250 grammes
  • Icône de Longe de porc
    Longe de porc
    500 grammes
  • Icône de Cassonade
    Cassonade
    40 grammes
  • Icône de Sauce soja
    Sauce soja
    2 cuillères à café

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Bol multifonction
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Casserole - moyenne

Aperçu des étapes

  1. Assembler le bol multifonction sur le robot
  2. Placer la lame dans le bol multifonction
  3. Mettre le piment rouge, le gingembre, la cassonade, le citron vert, la sauce soja et les gousses d'ail dans le bol multifonction
  4. Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
  5. Mélanger jusqu’à ce que cela soit lisse
  6. Racler les parois du bol et réserver
  7. Mettre l'ananas et les longes de porc dans un bol moyen propre
  8. Verser la moitié de la marinade dans le bol moyen
  9. Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
  10. Couvrir avec le film alimentaire
  11. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  12. Préchauffer le four - 180°C
  13. Graisser et tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  14. Sortir le bol du réfrigérateur
  15. Enfiler les morceaux de porc et d'ananas sur les brochettes
  16. Cuire - 15 min, 180°C
  17. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes
  18. Transférer le reste de la marinade dans la casserole
  19. Chauffer à feu moyen pendant 5 minutes en remuant constamment
  20. Servir
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