Nachos végétaliens
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 471
Des nachos végétaliens à partager entre amis lors d'une soirée télé ou jeux. Une salsa fraîche et un guacamole relevé recouvrent un monceau de haricots noirs épicés et de chips tortilla salées et croustillantes. Garnissez avec beaucoup de piments jalapenos pour plus de piquant, ou n'en mettez pas si vous n'êtes pas fan. Recouvrez le tout d'une grosse pile de fromage végétalien rapé pour le plus grand plaisir de tous.
recette mise à jour 12 juin 2025
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 150 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Citron vert
- 1
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- Coriandre
- 2 cuillères à soupe
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- Piment vert
- 1
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- Avocat
- 200 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Haricots noirs en boîte
- 235 grammes
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- Fromage végétalien
- 150 grammes
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- Coriandre
- 2 cuillères à soupe
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- Tomates cerises rouges
- 330 grammes
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- Sel de mer
- 1 ½ cuillères à café
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Cumin moulu
- ½ cuillère à café
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- Coriandre moulue
- ½ cuillère à café
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- Piment en poudre
- ½ cuillère à café
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- Paprika fumé
- ½ cuillère à café
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- Piment de cayenne
- ¼ cuillère à café
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Purée de piment chipotle
- 1 cuillère à soupe
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- Eau
- 60 grammes
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- Chips tortilla
- 300 grammes
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- Piments jalapeno marinés
- à convenance
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- Crème acidulée végétalienne
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol multifonction
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Petit bol
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Bol cooking chef xl
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Bol - grand
Aperçu des étapes
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre l'oignon rouge et la gousse d'ail dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Pulser jusqu’à ce que cela soit fin
- Mettre les tomates cerises rouges, le citron vert, le sel de mer et la coriandre dans le bol multifonction
- Pulser jusqu’à ce que cela soit fin
- Retirer le bol multifonction de la machine
- Transférer le mélange dans le petit bol et réserver
- Nettoyer le bol multifonction et la lame
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre l'oignon rouge et le piment vert dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Pulser jusqu’à ce que cela soit fin
- Mettre les avocats, le sel de mer, le citron vert et la coriandre dans le bol multifonction
- Pulser jusqu’à incorporation complète
- Transférer le mélange dans le petit bol et réserver
- Retirer le bol multifonction de la machine
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 4 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le cumin moulu, la coriandre moulue, le piment en poudre, le paprika fumé et le piment de cayenne dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 1 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le concentré de tomate dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les haricots noirs en boîte, la purée de piment chipotle, le sel de mer et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 5 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Mettre les chips tortilla dans un bol propre
- Déposer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le bol
- Recouvrir avec le fromage végétalien et les piments jalapeno marinés
- Déposer la salsa et le guacamole par-dessus
- Recouvrir avec la crème acidulée végétalienne
- Garnir avec la coriandre
- Servir