Brownies aux cerises sans sucre ajouté
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 568
Laissez-vous séduire par cette version revisitée du grand classique américain, alliant gourmandise et équilibre. Pour cette recette, nous avons troqué le sucre raffiné contre du sucre de coco, apprécié pour ses notes naturellement caramélisées et son indice glycémique plus bas. L'acidité juteuse des cerises vient ici contrebalancer la richesse du cacao pour un résultat fondant en bouche. C’est le dessert idéal pour ceux qui recherchent une gourmandise authentique tout en privilégiant des ingrédients moins transformés. Conseil du chef : pour une version encore moins sucrée, optez pour un chocolat noir à 80 % de cacao.
recette mise à jour 13 janv. 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 250 grammes
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- Chocolat noir
- 470 grammes
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- Cerises congelées
- 200 grammes
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- Œufs
- 6
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- Sucre de coco
- 70 grammes
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- Farine de noix de coco
- 165 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 millilitres
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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kCook Multi
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Moule rectangulaire - 28cm x 18cm
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Graisser et tapisser un moule rectangulaire propre avec le papier sulfurisé
- Préchauffer le four - 170°C
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le beurre et le chocolat noir dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 60°C, vitesse 4
- Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 4
- Puis mettre les œufs, le sucre de coco, la farine de noix de coco et les cerises congelées dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 5
- Verser la pâte dans le moule rectangulaire
- Cuire - 25 min, 170°C
- Sortir du four
- Laisser refroidir un peu
- Transférer sur la grille de refroidissement jusqu’à ce que ce soit complètement froid
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min, 60°C, vitesse 4
- Puis mettre le chocolat noir dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 4
- Laisser refroidir un peu
- Répartir le mélange de chocolat sur le gâteau
- Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait pris
- Couper en carrés
- Servir