Nougatine
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 19mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 117
Des morceaux de caramel croquant garnis d’amandes hachées, délicieux émietté sur de la glace, ou à tremper dans du chocolat fondu. Nous recommandons d'utiliser des tapis en silicone afin d'éviter que la nougatine ne colle sur le plan de travail. C'est aussi une bonne idée de réchauffer vos amandes effilées au four avant de les ajouter au bol, cela réduira les possibilités que le sucre ne se cristallise. Astuce de nettoyage : remplir le bol du kCook avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 5 minutes. Ensuite, vider et rincer à l’eau chaude. Le caramel devrait s’en aller tout de suite.
recette mise à jour 24 sept. 2021
Ingrédients
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- Sucre semoule
- 150 grammes
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- Amandes effilées
- 60 grammes
Outils
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Papier sulfurisé
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Feuille silicone
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Plan de travail
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 12 min, 180°C, vitesse 1
- Puis mettre les amandes effilées dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 30 s, 180°C, vitesse 4
- Transférer sur la feuille silicone
- Recouvrir avec le papier sulfurisé
- Étaler
- Laisser refroidir sur le plan de travail jusqu’à température ambiante
- Casser en morceaux
- Servir