Brochettes de saumon méditerranéennes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 3
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- Calories
- 537
Des brochettes de saumon faciles à préparer et pleines de saveurs, enrobées d'une marinade de style méditerranéen à base d'ail frais, d'huile d'olive, de citron, d'herbes et d'épices. Ces brochettes peuvent être cuites au four, sur le barbecue ou sur une poêle à griller. Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
recette mise à jour 3 sept. 2025
Ingrédients
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- Citron
- 1
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- Gousses d'ail
- 3
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- Pavé de saumon
- 500 grammes
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- Courgettes
- 2
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- Oignon rouge
- 150 grammes
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- Huile d'olive
- 100 millilitres
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- Thym frais
- 2 branches
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- Origan séché
- 2 cuillères à café
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Piment en flocons
- ½ cuillère à café
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- Coriandre moulue
- ½ cuillère à café
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Film alimentaire
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol multifonction
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Bol moyen
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Assiette
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Fixer la lame sur le bol multifonction
- Mettre l'huile d'olive, le citron, les gousses d'ail, le thym frais, l'origan séché, le cumin moulu, le piment en flocons et la coriandre moulue dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Blitzer à la vitesse maximale pendant 30 secondes
- Transférer le mélange dans le bol moyen
- Mettre les pavés de saumon dans le bol moyen
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
- Couvrir avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Préchauffer le four - 180°C
- Sortir le bol du réfrigérateur
- Mettre les courgettes et les oignons rouges sur une assiette propre
- Enfiler les courgettes, l'oignon et le saumon sur une brochette en les alternant
- Déposer la brochette sur la plaque de cuisson préparée
- Continuer à embrocher tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient épuisés
- Cuire - 15 min, 180°C
- Servir