Quiche au bacon et épinards
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 499
Un plat idéal pour un déjeuner rapide : dégustez-la chaude avec une petite salade vinaigrette. Vous pouvez également l'emporter au travail ou en pique-nique et la consommer froide. Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer la quiche la veille et la réchauffer doucement au four avant de la servir.
recette mise à jour 22 août 2024
Ingrédients
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- Œuf
- 1
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- Champignons
- 150 grammes
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- Épinards
- 100 grammes
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- Ciboulette fraîche
- 10 grammes
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- Cheddar mature
- 75 grammes
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- Pâte brisée
- 250 grammes
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- Œufs
- 2
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- Jaunes d'œuf
- 2
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- Lait
- 200 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Lardons
- 200 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Rouleau à pâtisserie
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Cooking Chef XL
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Plan de travail légèrement fariné
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Moule à tarte - rond - 20cm
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Bol cooking chef xl
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Carafe
Aperçu des étapes
- Poser la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné propre
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
- Transférer la pâte dans le moule à tarte
- Piquer avec une fourchette
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 15 min
- Préchauffer le four - 200°C
- Sortir la pâte refroidie du réfrigérateur
- Tapisser avec le papier sulfurisé
- Remplir de billes de cuisson
- Cuire - 10 min, 200°C
- Retirer les billes de cuisson et le papier sulfurisé
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire - 10 min, 200°C
- Retirer du four et réserver
- Baisser la température du four à 190 ºC
- Installer le batteur souple
- Mettre les œufs, les jaunes d'œuf, le lait, la crème fraiche entière fluide à 30% et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
- Transférer le mélange d’œuf dans la carafe
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les lardons et les champignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les épinards et la ciboulette fraîche dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Transférer le mélange dans le moule à tarte
- Verser le mélange d’œuf dans le moule à tarte
- Recouvrir avec le cheddar mature
- Cuire - 25 min, 190°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir