Tarte aux trois chocolats

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recette de Raquel Peña rakelanpo1978@gmail.com

  • Time icon
    Temps Total
    5hrs 5mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    878
basé sur 16 notes

À garnir de pépites de chocolat ou de copeaux de chocolat. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 24 avr. 2024

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    80 grammes
  • Icône de Biscuits
    Biscuits
    300 grammes
  • Icône de Chocolat blanc
    Chocolat blanc
    200 grammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    750 grammes
  • Icône de Lait entier
    Lait entier
    750 grammes
  • Icône de Lait caillé
    Lait caillé
    145 grammes
  • Icône de Chocolat au lait
    Chocolat au lait
    200 grammes
  • Icône de Chocolat noir
    Chocolat noir
    200 grammes
  • Icône de Copeaux de chocolat
    Copeaux de chocolat
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Moule à charnière - 20cm

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre les biscuits dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Mixer avec le bouchon puis râcler le bol - 50 s, vitesse 10
  6. Puis mettre le beurre dans le bol du kCook
  7. Mélanger avec le bouchon - 5 min, 50°C, vitesse 5
  8. Transférer le mélange dans le moule à charnière
  9. Étaler et presser avec une cuillère pour que ce soit bien compact
  10. Laisser refroidir au réfrigérateur et continuer
  11. Nettoyer le bol du kCook
  12. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  13. Mettre le chocolat blanc, la crème fraiche entière fluide à 30%, le lait entier et le lait caillé dans le bol du kCook
  14. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  15. Fermer le couvercle du bol du kCook
  16. Mélanger sans le bouchon - 7 min, 90°C, vitesse 6
  17. Verser soigneusement le mélange de chocolat dans le moule à charnière
  18. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris
  19. Nettoyer le bol du kCook
  20. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  21. Mettre le chocolat au lait, la crème fraiche entière fluide à 30%, le lait entier et le lait caillé dans le bol du kCook
  22. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  23. Fermer le couvercle du bol du kCook
  24. Mélanger sans le bouchon - 7 min, 90°C, vitesse 6
  25. Racler le dessus de la couche précédente avec une fourchette pour que la couche suivante y adhère plus facilement
  26. Verser soigneusement le mélange de chocolat dans le moule à charnière
  27. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris
  28. Nettoyer le bol du kCook
  29. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  30. Mettre le chocolat noir, la crème fraiche entière fluide à 30%, le lait entier et le lait caillé dans le bol du kCook
  31. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  32. Fermer le couvercle du bol du kCook
  33. Mélanger sans le bouchon - 7 min, 90°C, vitesse 6
  34. Racler le dessus de la couche précédente avec une fourchette pour que la couche suivante y adhère plus facilement
  35. Verser soigneusement le mélange de chocolat dans le moule à charnière
  36. Laisser refroidir au réfrigérateur - environ 4 h
  37. Retirer délicatement le moule à charnière
  38. Décorer avec les copeaux de chocolat
  39. Servir
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