Pains au lait
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 200
Semblable à la brioche mais avec du lait, moins de beurre, et un peu de miel pour obtenir une saveur plus profonde. Ces pains au lait ont une mie particulièrement moelleuse et filante, et sont très polyvalent : Ils peuvent être dévorés au petit déjeuner avec de la confiture, ou transformés en sandwichs pour le midi au bureau. Cette recette vous donnera 12 petits pains. Emballez les dans du plastique si vous devez les conserver pendant plus d'un jour, et réchauffez les avant de servir. Vous pouvez aussi les congeler pour les garder plus longtemps. Décongelez les pendant la nuit avant de les réchauffer pour le petit déjeuner.
recette mise à jour 8 avr. 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 50 grammes
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- Œuf
- 1
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- Levure de boulanger déshydratée
- 8 grammes
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- Lait
- 80 millilitres
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- Farine à pain
- 250 grammes
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- Œuf
- 1
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- Sucre
- 30 grammes
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- Sel
- 5 grammes
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plaque - 46cm x 33cm
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la levure de boulanger déshydratée et le lait dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine à pain, l'œuf, le sucre, le sel et le beurre dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 7
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon et faire lever - 1 h, 30°C
- Diviser en huit
- Graisser une plaque propre
- Former en petites boules
- Couvrir avec le torchon jusqu’à ce que leur volume ait doublé - environ 1 h
- Badigeonner avec l'œuf
- Préchauffer le four - 180°C
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée et laisser refroidir - 15 min, 180°C
- Servir