Gâteau aux agrumes, framboises et amandes sans sucre ajouté

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    357

Cette recette savoureuse utilise du sirop d'érable et des fruits pour sucrer le gâteau. Si vous le faites la veille, arrêtez-vous après avoir cuit le gâteau : laissez-le refroidir un peu dans le moule avant de l'emballer hermétiquement dans de la cellophane. Le lendemain, préparez le sirop pour en napper le gâteau.

recette mise à jour 4 juin 2025

Ingrédients

  • Icône de Oranges
    Oranges
    2
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    6
  • Icône de Sirop d'érable
    Sirop d'érable
    100 grammes
  • Icône de Poudre d'amandes
    Poudre d'amandes
    200 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    100 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Blancs d'œuf
    Blancs d'œuf
    6
  • Icône de Framboises
    Framboises
    150 grammes
  • Icône de Jus d'orange
    Jus d'orange
    150 millilitres
  • Icône de Orange
    Orange
    1
  • Icône de Citron
    Citron
    1
  • Icône de Pamplemousse
    Pamplemousse
    1
  • Icône de Jus de pamplemousse
    Jus de pamplemousse
    50 millilitres

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Moule rond - 20.5 cm
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Bol - grand

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 170°C
  2. Graisser et tapisser un moule rond propre avec le papier sulfurisé
  3. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  4. Mettre les oranges dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  7. Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
  8. Enlever le couteau Max Blade
  9. Mettre les jaunes d'œuf, le sirop d'érable, la poudre d'amandes, la farine blanche et la levure chimique dans le bol du kCook
  10. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  11. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 6
  12. Transférer le mélange dans un grand bol
  13. Nettoyer le bol du kCook
  14. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  15. Mettre les blancs d'œuf dans le bol du kCook
  16. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  17. Fermer le couvercle du bol du kCook
  18. Fouetter sans le bouchon - 2 min, vitesse 7
  19. Transférer le contenu du bol dans le bol du kCook
  20. Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 4
  21. Puis mettre les framboises dans le bol du kCook
  22. Mélanger sans le bouchon - 30 s, vitesse 4
  23. Transférer soigneusement le mélange dans le moule rond
  24. Cuire - 45 min, 170°C
  25. Retirer du four et laisser refroidir
  26. Nettoyer le bol du kCook
  27. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  28. Mettre le jus d'orange, l'orange, le sirop d'érable, le citron, le pamplemousse et le jus de pamplemousse dans le bol du kCook
  29. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  30. Fermer le couvercle du bol du kCook
  31. Chauffer sans le bouchon - 98°C, vitesse 3
  32. Cuire sans le bouchon - 5 min, 94°C, vitesse 3
  33. Percer des trous dans le gâteau avec une brochette ou un bâtonnet de cocktail
  34. Verser le sirop sur le gâteau
  35. Sortir le gâteau du moule
  36. Servir
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