Pêches pochées au Prosecco
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 225
Un dessert estival raffiné qui fera sensation lors de vos dîners ou barbecues entre amis. Ces pêches pochées au Prosecco sont légères, fruitées et élégantes. Servez-les bien fraîches, accompagnées d’une cuillerée de crème fraîche et parsemées de zestes d’agrumes pour une touche finale pleine de peps.
recette mise à jour 3 mai 2025
Ingrédients
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- Eau
- 400 grammes
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- Pêches
- 4
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- Sucre de canne
- 150 grammes
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- Concentré de gousse de vanille
- 1 cuillère à café
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- Prosecco
- 400 grammes
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- Schnaps à la pêche
- 2 cuillères à soupe
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- Zestes de citron vert
- à convenance
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- Menthe
- à convenance
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- Framboises
- 200 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Planche à découper
Aperçu des étapes
- Mettre les ingrédients dans le bol Cooking Chef
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 110°C, Vitesse OFF
- Retirer les fruits du bol, les égoutter et les laisser refroidir complètement
- Placer les fruits sur une planche à découper
- Éplucher les fruits, retirer les noyaux, les couper en gros segments, puis réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef puis installer le mélangeur et le clip d'assistance au mélange
- Mettre les ingrédients dans le bol Cooking Chef
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 90°C, Vitesse Min
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 104°C, Vitesse Min
- Transférer ensuite les fruits coupés dans le bol de cuisson
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 104°C, Vitesse Min
- Laisser tiédir - 10 min
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant dans le bol du robot
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, vitesse intermittente 1
- Garnir
- Servir