Trempette mexicaine végétalienne
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 331
La garniture ultime pour les nachos, cette trempette est indétectablement végétalienne et toute simple à faire. De la levure alimentaire est utilisée pour obtenir le goût de fromage, tandis que le piment, le cumin et le paprika fumé ajoutent une touche d'arômes mexicains classiques.
recette mise à jour 29 mars 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Tomate
- 70 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Ail en poudre
- 1 cuillère à café
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- Onion en poudre
- ½ cuillère à café
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- Cumin moulu
- ½ cuillère à café
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- Piment en poudre
- ½ cuillère à café
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- Paprika fumé
- ½ cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Noix de cajou
- 150 grammes
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- Eau
- 350 grammes
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- Levure nutritionelle
- 15 grammes
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- "hot sauce" américaine
- 1 cuillère à soupe
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- Vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café
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- Piment vert
- 1
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- Chips tortilla
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol multifonction
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Bol moyen
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Bol de service
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que ça devienne translucide - 5 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre l'ail en poudre, l'onion en poudre, le cumin moulu, le piment en poudre, le paprika fumé et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que ça devienne parfumé - 2 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le concentré de tomate dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les noix de cajou et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela mijote - 2 min, 110°C, Vitesse intermittente 3
- Mijoter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 10 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Retirer le bol de la machine
- Laisser refroidir - 5 min
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Transférer la moitié du contenu du bol Cooking Chef XL dans le bol multifonction
- Mettre la levure nutritionelle, la "hot sauce" américaine et le vinaigre de vin blanc dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Transférer le mélange dans le bol moyen
- Répéter la même opération avec le reste du contenu du bol Cooking Chef XL et le reste de la levure, de la sauce piquante et du vinaigre
- Retirer le bol multifonction du robot
- Transférer le mélange dans le bol de service
- Garnir avec la tomate et le piment vert
- Servir avec les chips tortilla