Sablés à la vanille (Vanillekipferl)
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 355
Des petits biscuits de Noël d’origine autrichienne en forme de croissant agréablement parfumés à la vanille et enrobé de sucre glace.
recette mise à jour 16 juil. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 250 grammes
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- Sucre glace
- 100 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Œuf
- 1
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Poudre d'amandes
- 150 grammes
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- Sucre glace
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Film alimentaire
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Chef Patissier XL
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Plaque - 46cm x 33cm
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Grand bol kenwood
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Plan de travail
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre, le sucre glace, le sel et la vanille liquide dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation puis râcler le bol - 1 min, Vitesse 5
- Puis mettre l'œuf dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation puis râcler le bol - 1 min, Vitesse 5
- Puis ajouter la farine blanche dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation puis râcler le bol - 1 min, Vitesse 1
- Puis ajouter la poudre d'amandes dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min 30 s, Vitesse 1
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Enrouler avec le film alimentaire
- Mettre au réfrigérateur - 30 min
- Tapisser une plaque propre avec du papier sulfurisé
- Préchauffer le four - 175°C
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Rouler en boules
- Façonner en forme de saucisses effilées
- Courber chaque morceau en forme de croissant
- Poser la pâte façonnée sur la plaque
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 15 min, 175°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Saupoudrer de sucre glace
- Servir