Agneau aux épices de Noël
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 443
Une recette facile à faire et idéale pour les fêtes de fin d'année, quand il y a beaucoup de choses à faire, et pas assez de temps pour cuisiner !
recette mise à jour 10 nov. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Gingembre
- 10 grammes
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- Filet de cou d’agneau
- 750 grammes
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- Gousses de cardamome
- 3
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- Bouillon d’agneau
- 450 grammes
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- Huile
- 1 cuillère à soupe
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- Bâton de cannelle
- 1
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- Clous de girofle
- 4
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- Safran
- 1 pincée
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
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- Abricots secs
- 125 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons, les gousses d'ail et le gingembre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les filets de cou d’agneau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le bâton de cannelle, les clous de girofle, les gousses de cardamome, le safran, les feuilles de laurier, la coriandre moulue, la poudre d'amandes, le bouillon d’agneau, le sel et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 45 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les abricots secs dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Servir