Pâte « flaky » rapide
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 5mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 230
Voici une manière rapide de faire un genre de pâte feuilletée appelée « flaky » dans le Royaume Uni, sans besoin de plier et rouler. Plus lourd que la pâte feuilletée, mais plus facile à faire, elle est généralement utilisée pour les tartes salées et est souvent cuite avec un récipient plein d’eau au fond du four, parce que la vapeur aide la pâte à lever uniformément et à former une croûte dorée délicieusement croustillante. Pour obtenir les meilleurs résultats, assurez vous que votre beurre soit très froid avant de commencer la recette, et que votre four soit bien préchauffé avant d'enfourner votre tarte. Ne vous inquiétez pas si il reste des gros morceaux de beurre après l'avoir mixé avec la farine : c'est normal.
recette mise à jour 30 mars 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 160 grammes
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- Farine blanche
- 200 grammes
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- Sel
- 5 grammes
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- Eau
- 100 grammes
Outils
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Film alimentaire
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kCook Multi
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Plan de travail légèrement fariné
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre la farine blanche, le sel et l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mixer sans le bouchon - 30 s, vitesse 8
- Puis mettre le beurre dans le bol du kCook
- Mixer sans le bouchon - 30 s, vitesse 8
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Former en une boule
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir
- Utiliser