Pain blanc
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 544
Une recette de pain classique, idéal pour les sandwichs, les toasts, ou pour servir avec de la soupe. Utilisez un moule à pain rectangulaire ou un banneton pour obtenir une miche de pain à l'allure rustique.
recette mise à jour 7 mai 2025
Ingrédients
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- Farine à pain
- 500 grammes
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- Sel
- 2 cuillères à café
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Eau
- 300 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Banneton
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre la farine à pain, le sel, l'huile d'olive, l'eau et la levure de boulanger déshydratée dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse Min
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 9 min, Vitesse 1
- Retirer le pétrin
- Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
- Transférer délicatement la pâte du bol de l'appareil sur un plan de travail légèrement fariné
- Tirer doucement les bords vers le centre
- Retourner la pâte à l'envers et former un pain
- Mettre la pâte dans un banneton/moule à pain en plaçant la soudure vers le haut
- Couvrir la pâte avec un torchon humide et la placer dans un endroit chaud et sans courants d’air
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h
- Préchauffer le four - 220°C
- Placer un petit récipient à l’épreuve de la chaleur rempli d’eau bouillante au fond du four
- Retirer le torchon et vaporiser la pâte d’eau salée
- Cuire - 25 min, 220°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir