Poulet spatchcock

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    299
basé sur 1 notes

Cette recette de poulet est une excellente façon de rôtir un poulet entier. Chaque partie du poulet rôti est juteuse et savoureuse grâce à notre marinade facile à préparer. Le terme « spatchcock » vient d'une vieille abréviation irlandaise, « dispatching the cock », qui signifie « expédier le coq ». Il s'agit d'une méthode de cuisson qui consiste à couper et retirer la colonne vertébrale du poulet pour qu'il cuise à plat, ce qui lui permet de cuire plus rapidement, de manière plus uniforme, et de lui donner une peau plus croustillante. Pour cette recette, le poulet est cuit au four, mais vous pouvez le finir sur un barbecue chaud pour lui donner un goût grillé.

recette mise à jour 1 août 2025

Ingrédients

  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    8
  • Icône de Persil frais
    Persil frais
    10 grammes
  • Icône de Oranges
    Oranges
    2
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    60 grammes
  • Icône de Paprika
    Paprika
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Cassonade
    Cassonade
    1 ½ cuillères à café
  • Icône de Thym frais
    Thym frais
    2 branches
  • Icône de Origan séché
    Origan séché
    ½ cuillère à café
  • Icône de Basilic séché
    Basilic séché
    ½ cuillère à café
  • Icône de Poivre noir
    Poivre noir
    1 cuillère à café
  • Icône de Sel
    Sel
    1 cuillère à café
  • Icône de Poulet entier
    Poulet entier
    1,9 kilogrammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Bol multifonction
  • Icône du kCook Grand plat à rôtir

Aperçu des étapes

  1. Assembler le bol multifonction sur le robot
  2. Fixer la lame du couteau sur le bol multifonction
  3. Mettre l'huile d'olive, le paprika, la cassonade, le thym frais, les gousses d'ail, le persil frais, l'origan séché, le basilic séché, le poivre noir, le sel et les oranges dans le bol multifonction
  4. Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
  5. Mixer jusqu’à incorporation
  6. Mettre le poulets entier dans un grand plat à rôtir propre
  7. Frotter la marinade sur le poulet
  8. Couvrir avec le film alimentaire
  9. Faire mariner au réfrigérateur - 1 h
  10. Préchauffer le four - 180°C
  11. Sortir le plat à rôtir du réfrigérateur
  12. Griller jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 1 h 20 min, 180°C
  13. Retirer du four
  14. Couvrir avec la feuille d'aluminium et réserver - 10 min
  15. Servir
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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