Brochettes de morue au Miso
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 288
De délicieux cubes de cabillaud marinés dans un glaçage au miso, enfillés sur de délicates petites brochettes de bambou, et cuits au four. Vous pouvez également les faire cuire sous le gril ou dans une poêle à griller jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit à point. Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.
recette mise à jour 16 avr. 2024
Ingrédients
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- Citron vert
- ½
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- Filet de cabillaud
- 300 grammes
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- Pâte de miso
- 1 cuillère à soupe
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- Miel
- 2 cuillères à soupe
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- Mirin
- 1 cuillère à soupe
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- Sauce soya light
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Spatule
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Four
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Papier sulfurisé
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Film alimentaire
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol multifonction
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Fixer la lame sur le bol multifonction
- Mettre la pâte de miso, le miel, le mirin, la sauce soya light et le citron vert dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mixer jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange dans le bol moyen
- Mettre les filets de cabillaud dans le bol moyen
- Mélanger jusqu’à ce qu'ils soient bien recouvert
- Couvrir avec le film alimentaire
- Faire mariner au réfrigérateur - 30 min
- Préchauffer le four - 180°C
- Sortir le bol du réfrigérateur
- Enfiler 2 ou 3 morceaux de cabillaud mariné sur chaque petite brochette
- Transférer le poisson sur la plaque de pâtisserie
- Cuire et touner à mi-cuisson - 10 min, 180°C
- Servir