Crème au chocolat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 8hrs 19mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 292
Un dessert au chocolat crémeux rapide à préparer, mais qui a besoin de refroidir toute une nuit.
recette mise à jour 5 sept. 2023
Ingrédients
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- Jaunes d'œuf
- 6
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- Sucre
- 55 grammes
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- Fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe
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- Lait entier
- 500 grammes
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- Chocolat noir
- 50 grammes
Outils
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Micro-ondes
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kCook Multi
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Petit bol
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Bol du kcook
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Bol moyen
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Ramequin
Aperçu des étapes
- Mettre les jaunes d'œuf, le sucre et la fécule de maïs dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le lait entier dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 80°C, vitesse 4
- Fouetter sans le bouchon et continuer - 2 min, vitesse 4
- Transférer progressivement les œufs dans le bol du kCook en fouettant continuellement
- Fouetter sans le bouchon - 10 min, 80°C, vitesse 4
- Mettre le chocolat noir dans un petit bol propre
- Fondre délicatement au micro-ondes
- Ôter le couvercle
- Transférer le contenu du petit bol dans le bol du kCook
- Fouetter sans le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 5
- Transférer le contenu du bol du kCook dans les 4 ramequins
- Laisser refroidir durant la nuit au réfrigérateur
- Servir