Ailes de poulet barbecue
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 733
Ces ailes de poulet cuites au four sont complètement irrésistibles et idéales comme hors-d'œuvre ou pour l'apéritif. Enrobées d'une marinade puis cuites au four, elles sont tendres à souhait et nappées d'une sauce barbecue riche mais simple.
recette mise à jour 7 juin 2025
Ingrédients
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- Ailes de poulet
- 1 kilogramme
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- Farine blanche
- 130 grammes
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- Piment en poudre
- ½ cuillère à café
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Ail en poudre
- 1 cuillère à café
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- Ketchup
- 230 grammes
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- Vinaigre de cidre
- 50 grammes
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- Sucre roux
- 3 cuillères à soupe
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- Sauce worcestershire
- 1 cuillère à soupe
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- Miel liquide
- 2 cuillères à soupe
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Film alimentaire
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Cooking Chef XL
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Saladier
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Bol cooking chef xl
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Mettre la farine blanche, le piment en poudre, le sel, le poivre noir, le paprika et l'ail en poudre dans un saladier propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Mettre les ailes de poulet dans le saladier
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
- Enrouler avec le film alimentaire
- Refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le ketchup, le vinaigre de cidre, le sucre roux, la sauce worcestershire, le miel liquide et le jus de citron dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Préchauffer le four - 160°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Transférer le poulet sur la plaque de pâtisserie
- Cuire - 1 h, 160°C
- Sortir du four
- Enrober le poulet avec la sauce
- Cuire - 5 min, 160°C
- Sortir du four
- Servir