Vinaigre citron menthe

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  • Time icon
    Temps Total
    15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    4

Ce vinaigre aromatisé aux agrumes et à la menthe apportera une touche de fraîcheur à vos salades estivales. Idéal aussi pour relever une marinade de poisson ou d’agneau, il se prépare en toute simplicité. Il vous faudra un bocal de 500 ml et un peu de patience : laissez infuser pendant trois semaines pour que les saveurs se développent pleinement.

recette mise à jour 7 juin 2025

Ingrédients

  • Icône de Citron
    Citron
    1
  • Icône de Vinaigre de vin blanc
    Vinaigre de vin blanc
    500 millilitres
  • Icône de Menthe
    Menthe
    3 branches

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Bocal
  • Icône du kCook Bouteille

Aperçu des étapes

  1. Installer l'outil mélangeur
  2. Mettre le vinaigre de vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 94°C, vitesse intermittente 1
  5. Mettre la menthe et le citron dans un bocal propre
  6. Verser soigneusement le vinaigre chaud dans le bocal
  7. Conserver dans un endroit frais et sombre pendant 3 semaines, et secouer le bocal deux fois par semaine
  8. Filtrer le liquide dans la bouteille
  9. Mettre le citron et la menthe dans la bouteille
  10. Servir
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