Brioche
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 439
Une bonne brioche bien moelleuse pour le petit déjeuner ou le goûter, il n'y a rien de meilleur au monde. Cette recette est facile à suivre et parfumera toute votre maison à la sortie du four d'une odeur sucrée très reconnaissable et irrésistible. Astuce de préparation : pour une brioche bien réussite, attention à mesurer la quantité précise de lait.
recette mise à jour 24 sept. 2021
Ingrédients
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- Beurre
- 70 grammes
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- Œuf
- 1
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- Levure de boulanger déshydratée
- 6 grammes
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- Lait
- 50 grammes
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- Farine à pain
- 250 grammes
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- Sel
- 3 grammes
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- Sucre
- 20 grammes
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- Œufs
- 2
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Moule à pain - 23cm
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la levure de boulanger déshydratée et le lait dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine à pain, le sel, le sucre, le beurre et les œufs dans le bol du kCook
- Mixer sans le bouchon - 3 min, vitesse 7
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir
- Diviser en trois
- Rouler en boules
- Transférer les rouleaux dans le moule à pain
- Badigeonner avec l'œuf et couvrir
- Laisser monter - environ 1 h
- Préchauffer le four - 180°C
- Cuire - 25 min, 180°C
- Laisser refroidir
- Servir