Œufs épicés et marinés
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 9hrs 25mins
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- Serve
- 1
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- Calories
- 1201
Voici de quoi donner un coup de fouet à une salade ou à un plateau d'antipasti ! Les œufs épicés sont aussi particulièrement populaire en Angleterre, servi avec du « fish & chips ». Assurez-vous que vos bocaux sont stérilisés en les passant au lave-vaisselle ou en les rinçant à l'eau bouillante et en les séchant à très basse température au four.
recette mise à jour 2 août 2025
Ingrédients
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- Piment rouge
- 1
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- Eau
- 3 kilogrammes
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- Vinaigre de vin blanc
- 400 millilitres
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- Eau
- 200 grammes
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- Sel
- 18 grammes
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- Sucre
- 90 grammes
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- Piment en flocons
- 1 cuillère à soupe
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- Feuilles de laurier
- 4
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- Grains de poivre noir
- 1 cuillère à soupe
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- Graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe
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- Vinaigre de malt
- 300 millilitres
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- Œufs
- 10
Outils
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Cooking Chef XL
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Bocal
Aperçu des étapes
- Mettre de l'eau dans bol du robot et installer le couvercle anti-éclaboussures
- Chauffer - 10 min, 130°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite les œufs
- Cuire - 12 min, 130°C, Vitesse OFF
- Retirer les œufs et les laisser refroidir sous de l'eau courante froide
- Peler les œufs et les transférer dans un bocal stérilisé
- Nettoyer le bol de l'appareil et installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Chauffer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous - 5 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Verser le liquide dans le bocal avec les œufs
- Laisser refroidir - 1 heure
- Mettre au réfrigérateur pendant la nuit
- Servir