Bonet piémontais
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Monica Bianchessi
-
- Temps Total
- 12hrs 50mins
-
- Serve
- 8
-
- Calories
- 251
Le Bonet est un pudding de la tradition piémontaise. Nous vous recommandons de le préparer la veille, afin que le caramel ait le temps de fondre et de parfumer le gâteau. Laisser une nuit au réfrigérateur et servir froid. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 3 janv. 2023
Ingrédients
-
- Café
- 100 grammes
-
- Sucre fin cristallisé
- 230 grammes
-
- Eau
- 60 grammes
-
- Poudre de cacao
- 50 grammes
-
- Œufs
- 2
-
- Blancs d'œuf
- 3
-
- Biscuits amarreti
- 100 grammes
-
- Lait entier
- 500 millilitres
Outils
-
Four
-
kCook Multi
-
Assiette de service
-
Moule à gâteau bundt - 23cm
-
Plat à four rectangulaire - grand
Aperçu des étapes
- Mettre les ingrédients dans le bol de l'appareil, installer le couvercle sans le bouchon
- Cuire - 6 min, 180°C, vitesse Off
- Verser délicatement le caramel dans le moule Bundt, en enduisant bien le fond et les côtés
- Réserver et laisser refroidir
- Préchauffer le four - 160°C
- Installer le couteau Midi Blade
- Mettre les ingrédients dans le bol de l'appareil, Installer le couvercle avec le bouchon
- Mixer - 2 min, vitesse 12
- Ajouter ensuite le lait
- Mixer - 1 min, vitesse 6
- Verser le mélange dans le moule Bundt et l'étaler jusqu'à ce qu'il soit bien nivelé
- Placer le moule Bundt dans un plat de cuisson profond
- Verser de l'eau bouillante dans le plat de cuisson jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié de la hauteur du moule
- Cuire - 35 min, 160°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Retirer le moule Bundt du plat de cuisson
- Recouvrir le moule de film alimentaire et réfrigérer pendant 12 heures
- Sortir le moule Bundt du réfrigérateur
- Placer une assiette de service sur le dessus et la retourner
- Démouler le gâteau dans l'assiette
- Servir en tranches épaisses