Gâteau aux marrons (Castagnaccio)
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recette de Monica Bianchessi
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 343
À Rome, le Castagnaccio est l'un des aliments de rue traditionnels en hiver et pour la période de Noël. D'octobre à décembre, on trouve dans la ville des vendeurs de châtaignes grillées et de Castagnaccio. En Toscane, le Castagnaccio est fin et croustillant. Cette version est plus moelleuse. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 17 nov. 2022
Ingrédients
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- Raisins secs noirs
- 50 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 60 grammes
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- Farine de chataigne
- 250 grammes
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- Sel
- 4 grammes
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- Lait
- 400 millilitres
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- Eau
- 350 millilitres
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- Pignons de pin
- 20 grammes
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- Romarin frais
- 2 branches
Outils
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Four
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kCook Multi
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Moule à gâteau - 23cm
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 170°C
- Mettre l'huile d'olive extra vierge dans un moule à gâteau propre et réserver
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre la farine de chataigne, le sel, le lait et l'huile d'olive extra vierge dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
- Puis mettre l'eau dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 4
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule
- Répartir uniformément
- Recouvrir avec les raisins secs noirs, les pignons de pin et le romarin frais
- Cuire - 50 min, 170°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir