Poitrine de poulet sous vide
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Monica Bianchessi
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- Temps Total
- 1hr 40mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 378
Une recette toute simple pour obtenir du poulet bien cuit et qui fond dans la bouche. Pratique pour préparer une salade de poulet, et peut également être poêlé après pour dorer la viande. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 16 mai 2023
Ingrédients
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- Blanc de poulet
- 400 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 10 grammes
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Eau
- 1 litre
Outils
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kCook Multi
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Planche à découper
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Mettre les blancs de poulet sur une planche à découper propre
- Recouvrir avec l'huile d'olive extra vierge et le sel & poivre
- Frotter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé
- Placer la poitrine de poulet dans un sac en plastique
- Utiliser une scelleuse sous vide pour fermer le sac
- Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
- Mettre l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 5 min, 100°C
- Immerger le sac contenant le poulet dans l'eau
- Cuire sans bouchon - 1 h 30 min, 97°C
- Servir