Brioche de Noël

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 30mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    3
  • Icône de calories
    Calories
    711
basé sur 12 notes

Ce sapin de Noël brioché est facile à faire est ne manquera pas d'impressioner vos invités en ces fêtes de fin d'année. Préparez une pâte à brioche classique puis donnez-lui la forme d'un petit sapin de Noël succulent.

recette mise à jour 20 mars 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    40 grammes
  • Icône de Cerises confites
    Cerises confites
    50 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    230 millilitres
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée
    Levure de boulanger déshydratée
    7 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    25 grammes
  • Icône de Farine à pain
    Farine à pain
    380 grammes
  • Icône de Jaune d'œuf
    Jaune d'œuf
    1
  • Icône de Sel
    Sel
    5 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Installer le fouet
  2. Mettre le lait, la levure de boulanger déshydratée et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 36°C, Vitesse 1
  5. Retirer le fouet
  6. Mettre la farine à pain, le jaune d'œuf et le sel dans le bol Cooking Chef XL
  7. Installer le pétrin
  8. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
  9. Puis mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
  10. Mélanger puis râcler le bol - 10 min, Vitesse 1
  11. Retirer le pétrin
  12. Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
  13. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  14. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  15. Couper en morceaux
  16. Rouler en boules
  17. Déposer une boule sur la plaque de cuisson préparée
  18. Transférer le reste des boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
  19. Couvrir avec un torchon humide
  20. Laisser reposer - 30 min
  21. Préchauffer le four - 180°C
  22. Placer la plaque de pâtisserie au four
  23. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 20 min
  24. Retirer du four et laisser refroidir
  25. Saupoudrer avec le sucre glace
  26. Décorer avec les cerises confites
  27. Servir
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