Brioche de Noël
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 30mins
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- Serve
- 3
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- Calories
- 711
Ce sapin de Noël brioché est facile à faire est ne manquera pas d'impressioner vos invités en ces fêtes de fin d'année. Préparez une pâte à brioche classique puis donnez-lui la forme d'un petit sapin de Noël succulent.
recette mise à jour 11 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 40 grammes
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- Cerises confites
- 50 grammes
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- Lait
- 230 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Sucre semoule
- 25 grammes
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- Farine à pain
- 380 grammes
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Sel
- 5 grammes
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Chef Patissier XL
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Grand bol kenwood
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Plaque de pâtisserie - grande
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Mettre le lait, la levure de boulanger déshydratée et le sucre semoule dans le grand bol Kenwood
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 3, Vitesse 1
- Retirer le fouet
- Installer le pétrin
- Mettre la farine à pain, le jaune d'œuf et le sel dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
- Puis mettre le beurre dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 5 min, Vitesse 1
- Retirer le pétrin
- Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 2
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Couper en morceaux
- Rouler en boules
- Déposer une boule sur la plaque de cuisson préparée
- Transférer le reste des boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
- Couvrir avec un torchon humide
- Laisser reposer - 30 min
- Préchauffer le four - 180°C
- Placer la plaque de pâtisserie au four
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 20 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Décorer avec les cerises confites
- Servir