Chou rouge aux épices de Noël
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 146
Grand classique des fêtes au Royaume-Uni, le chou rouge aux épices de Noël est un accompagnement incontournable du repas de Noël. Lentement mijoté avec des épices parfumées, il apporte une touche sucrée et acidulée qui se marie à merveille avec la dinde rôtie, les panais caramélisés et les pommes de terre dorées au four.
recette mise à jour 5 févr. 2025
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 150 grammes
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- Orange
- 1
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- Chou rouge
- 600 grammes
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- Orange
- 1
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- Beurre
- 25 grammes
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- Bâton de cannelle
- 1
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- Porto
- 150 millilitres
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- Eau
- 150 grammes
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- Sel
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons rouges dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre l'orange et le bâton de cannelle dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le chou rouge, le porto, l'eau, l'orange et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 94°C, Vitesse intermittente 3
- Servir