Gâteau de Noël anglais végétalien (Christmas cake)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 45mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 888
Une recette de gâteau de Noël traditionnel britannique pour tout le monde ! Servir tel quel ou décorez-le avec du massepain. Vous pouvez aussi remplacer le rhum par de l'eau. Ce gâteau peut aussi être utilisé comme gâteau de mariage. C'est un gâteau copieux qui peut se conserver longtemps : une tranche du gâteau de mariage de Lady Diana et du Prince Charles fut vendue aux enchères 34 ans après sa fabrication...
recette mise à jour 12 mai 2025
Ingrédients
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- Orange
- 1
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- Citron
- 1
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- Mélange de fruits secs
- 1 kilogramme
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- Rhum
- 150 grammes
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- Huile de noix de coco
- 250 grammes
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- Graines de chia
- 4 cuillères à soupe
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- Eau
- 150 grammes
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- Poudre d'amandes
- 100 grammes
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- Levure chimique
- ½ cuillère à café
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- Mélange 4 épices
- 2 cuillères à café
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Clous de girofle moulus
- ¼ cuillère à café
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- Amandes effilées
- 100 grammes
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- Farine blanche
- 175 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Grande casserole
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Saladier
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Petit bol
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Moule à charnière - 20cm
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Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Mettre le mélange de fruits secs, l'orange, le citron, le rhum et l'huile de noix de coco dans une grande casserole propre
- Chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissout ensuite réduire le feu - 5 min, moyenne-faible température
- Transférer le mélange dans le saladier
- Laisser refroidir - 30 min
- Mettre les graines de chia et l'eau dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
- Graisser et tapisser un moule à charnière propre avec le papier sulfurisé
- Préchauffer le four - 150°C
- Installer le batteur-K
- Mettre la poudre d'amandes, la levure chimique, le mélange 4 épices, la cannelle en poudre, les clous de girofle moulus, les amandes effilées, la farine blanche et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Transférer le contenu du saladier dans le bol Kenwood
- Verser le contenu du petit bol dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 2
- Déposer la pâte dans le moule à charnière
- Cuire - 2 h, 150°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir