Brioche aux carottes fourrée aux amandes

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Miss Grünkern https://foodnphoto.de/

  • Time icon
    Temps Total
    3hrs 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    372

Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 8 nov. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre végétalien
    Beurre végétalien
    50 grammes
  • Icône de Lait d'amandes
    Lait d'amandes
    200 millilitres
  • Icône de Levure fraîche de boulanger
    Levure fraîche de boulanger
    20 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    175 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Carrot puree
    Carrot puree
    150 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    500 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    3 cuillères à soupe
  • Icône de Lait d'amandes
    Lait d'amandes
    1 cuillère à café
  • Icône de Amandes
    Amandes
    200 grammes
  • Icône de Sirop d'agave
    Sirop d'agave
    20 grammes
  • Icône de Sucre vanillé
    Sucre vanillé
    1 cuillère à café
  • Icône de Amandes
    Amandes
    2 cuillères à soupe

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Bol multifonction
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande

Aperçu des étapes

  1. Préparation de la pâte à pain :
  2. Installer le pétrin
  3. Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  4. Chauffer jusqu'à ce que ce soit fondu - 5 min, 38°C, Vitesse Min
  5. Ajouter ensuite les ingrédients
  6. Pétrir - 10 min, Vitesse 1
  7. Retirer le pétrin
  8. Faire lever - 1 h 30 min, 30°C, Vitesse OFF
  9. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et continuer
  10. Réalisation de la garniture :
  11. Placer la lame dans le bol multifonction
  12. Mettre les ingrédients dans le bol multifonction
  13. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière
  14. Retirer le bol multifonction du robot et le réserver
  15. Tapisser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé et la mettre de côté
  16. Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur
  17. Étaler la garniture sur la pâte
  18. Rouler le rectangle dans le sens de la longueur
  19. Transférer la pâte roulée sur la plaque de pâtisserie
  20. Couper des sections dans la pâte à l'aide d'une paire de ciseaux, à environ 2 à 3 cm d'intervalle
  21. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 20 minutes
  22. Préchauffer le four - 180°C
  23. Récupérer la pâte et retirer le torchon
  24. Cuire - 35 min, 180°C
  25. Sortir du four
  26. Mettre les ingrédients dans un bol moyen
  27. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
  28. Badigeonner le glaçage sur la pâte cuite
  29. Décorer avec des noix
  30. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir