Boulettes d'agneau au fenouil
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Sally's Blog https://sallys-blog.de/
-
- Temps Total
- 1hr 50mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 432
Ces boulettes de viande d'agneau sont faites à base de fenouil et parfumées d'autres épices: le zeste de citron et le cumin leur donnent un goût méditerranéen, semblable à celui du kofta turc. J'ai servi ce plat avec des beignets de pommes de terre et un sauté de légumes comme menu de Noël. Les boulettes de viande peuvent également être préparées la veille puis cuites au four avant de les consommer. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 5 oct. 2025
Ingrédients
-
- Viande d’agneau pour ragoût
- 700 grammes
-
- Bulbes de fenouil
- 2
-
- Gousses d'ail
- 2
-
- Persil frais
- ½
-
- Œuf
- 1
-
- Chapelure
- 150 grammes
-
- Zestes de citron
- ½ cuillère à café
-
- Sel
- 1 ½ cuillères à café
-
- Poivre noir
- ½ cuillère à café
-
- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
-
- Huile d'olive
- 20 grammes
-
- Bulbes de fenouil
- 2
-
- Sel & poivre
- ½ cuillère à café
-
- Bouillon de bœuf
- 400 grammes
Outils
-
Four
-
Plat à four rectangulaire - grand
-
Accessoire hachoir
Aperçu des étapes
- Installer l'accessoire hachoir avec la grille moyenne sur le robot
- Démarrer la machine - vitesse 4
- À l'aide du poussoir, pousser doucement les ingrédients dans le tube d'alimentation, puis arrêter le robot
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants aux ingrédients hachés
- Pétrir avec les mains pour former un mélange lisse
- Couvrir d'un torchon et réfrigérer pendant 1 heure
- Préchauffer le four - 200°C
- Mettre l'huile dans un plat de cuisson et réserver
- À l'aide d'une cuillère à glace de taille moyenne, diviser le mélange en portions
- Graisser les mains avec un peu d'huile et façonner les boulettes de viande
- Déposer les boulettes de viande sur le plat de cuisson
- Ajouter les ingrédients dans le plat de cuisson
- Cuire - 35 min, 200°C
- Sortir du four
- Servir