Brochettes d'agneau épicées
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 256
Ces brochettes d'agneau juteuses sont faciles et rapides à préparer pour les soirées barbecue ou les dîners entre amis. Utiliser de l'épaule d'agneau qui offre une balance graisse/viande idéale pour des brochettes moelleuses et savoureuses. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Faites-les cuire sur un barbecue ou sur une poêle à griller selon votre goût.
recette mise à jour 15 avr. 2024
Ingrédients
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- Gousse d'ail
- 1
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- Épaule d'agneau
- 400 grammes
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Piment de cayenne
- ½ cuillère à café
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- Paprika fumé
- 1 cuillère à café
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- Cassonade
- 1 cuillère à café
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- Graines de fenouil
- 1 cuillère à café
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Menthe
- 1 cuillère à café
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- Tomates cerises rouges
- 300 grammes
Outils
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Plaques de cuisson
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Film alimentaire
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Bol multifonction
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Bol moyen
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Brochette
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Poêle à griller
Aperçu des étapes
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre le cumin moulu, le piment de cayenne, le paprika fumé, la gousse d'ail, la cassonade, les graines de fenouil, l'huile d'olive et la menthe dans le bol multifonction
- Mixer jusqu’à incorporation
- Transférer la marinade dans le bol moyen
- Mettre l'épaule d'agneau dans le bol moyen
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
- Couvrir avec le film alimentaire et réserver - 20 min
- Enfiler les morceaux d'agneau sur les brochettes
- Enfiler les tomates cerises rouges sur les brochettes
- Préchauffer une poêle à griller propre - moyenne-haute température
- Déposer les brochettes sur la poêle à griller chaude
- Cuire chaque côté jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 4 min
- Servir