Panna Cotta
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recette de Simon
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- Temps Total
- 4hrs 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 302
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recette mise à jour 2 août 2025
Ingrédients
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- Feuilles de gélatine
- 2
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 grammes
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- Lait
- 300 millilitres
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- Gousse de vanille
- 1
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- Sucre
- 50 grammes
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- Fruits rouges
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol de service
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Mettre les feuilles de gélatine, la crème fraiche entière fluide à 30%, le lait, la gousse de vanille et le sucre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ébullition - 2 min, 100°C
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 min, 40°C, Vitesse 1
- Diviser la crème dans les 4 bols de service
- Laisser refroidir - 4 h
- Garnir avec les fruits rouges
- Servir