Chimichurri
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 375
Une sauce argentine populaire qui accompagne parfaitement les steaks ou toute autre viande grillée. Facile à préparer, elle peut également être utilisée pour assaisonner les salades ou comme marinade.
recette mise à jour 2 août 2025
Ingrédients
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- Persil frais
- 100 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Piment rouge
- 1
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- Poivre noir
- à convenance
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- Huile d'olive
- 60 millilitres
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- Vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe
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- Origan séché
- ¾ cuillère à café
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Rumsteak
- 1
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- Sel casher
- à convenance
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- Huile
- à convenance
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- Baguette
- à convenance
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- Mesclun
- à convenance
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- Mayonnaise sriracha
- à convenance
Outils
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Plaques de cuisson
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Petit bol
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Mini-hachoir
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Bol moyen
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Poêle à frire - grande
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Planche à découper
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Aperçu des étapes
- Mettre l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le persil frais, les gousses d'ail, le piment rouge, l'origan séché, le sel et le poivre noir dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation et réserver - 10 min
- Transférer le mélange dans le mini-hachoir
- Installer l'accessoire mini-hachoir sur le robot
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Retirer le hachoir du robot
- Mettre le rumsteak, le sel casher, le poivre noir et l'huile dans un bol moyen propre
- Enrober la viande avec l'assaisonnement
- Chauffer une poêle à frire propre jusqu’à ce que cela soit chaud - température moyenne
- Faites frire le steak jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût
- Transférer la viande sur la planche à découper
- Couper en lanières
- Poser la baguette sur une planche à découper propre
- La couper dans le sens de la longueur
- Verser un filet de mayonnaise sriracha
- Remplir avec du mesclun
- Ajouter les lamelles de steak
- Garnir de sauce chimichurri
- Servir