Mini beignets de maïs à la crème d'avocat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 5
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- Calories
- 296
Apportez de la couleur et du goût à votre soirée avec ces mini beignets de maïs. De la taille d'une bouchée, ils sont pleins de saveur et de feu, et sont servis avec une trempette à l'avocat fraîche et crémeuse. Ajoutez plus ou moins de piment pour obtenir le degré de piquant de votre choix.
recette mise à jour 2 juil. 2025
Ingrédients
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- Maïs en boîte
- 200 grammes
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- Oignons nouveaux
- 2
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- Piment rouge
- ½
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- Coriandre
- 5 grammes
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- Farine blanche
- 100 grammes
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- Levure chimique
- ½ cuillère à café
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- Œufs
- 2
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- Lait
- 50 millilitres
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- Paprika fumé
- 1 cuillère à café
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe
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- Avocat
- 1
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- Citron vert
- 1
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- Crème aigre
- 125 millilitres
Outils
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Plaques de cuisson
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Papier absorbant
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Chef Patissier XL
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Poêle à frire
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Assiette
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Grand bol kenwood
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Tapisser une assiette propre avec le papier absorbant et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre la farine blanche, la levure chimique, les œufs et le lait dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 2
- Puis mettre le maïs en boîte, les oignons nouveaux, le piment rouge, le paprika fumé, la coriandre et le sel & poivre dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 1
- Mettre l'huile végétale dans une poêle à frire propre
- Chauffer jusqu’à ce que cela soit chaud - moyenne-haute température
- Déposer 1 cuillère à café de pâte de maïs dans la poêle
- Faire revenir chaque côté jusqu’à obtention d’une couleur dorée - environ 2 min
- Transférer les beignets sur le papier absorbant
- Répéter le même processus avec le reste de la pâte
- Mettre l'avocat dans un bol moyen propre
- Écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
- Mettre le citron vert et la crème aigre dans le bol moyen
- Mélanger jusqu’à incorporation complète
- Assaisonner avec le sel & poivre
- Servir