Gâteau au chocolat de Noël
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 25mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 676
Essayez ce gâteau au chocolat surmonté d'un dôme fourré de friandises - un gâteau très amusant à faire et qui ravira tout vos convives. Vous pouvez réaliser le dôme en chocolat dans un bol de 14 à 15 cm de diamètre environ, tapissé au préalable de film alimentaire. Préparez et assemblez la génoise au chocolat avec notre recette de crème au beurre au chocolat, puis entassez votre sélection de bonbons et de chocolat avant de placer le dôme par-dessus pour les dissimuler. Briser ou écraser le dôme devant vos amis et votre famille pour révéler les friandises cachées.
recette mise à jour 18 oct. 2023
Ingrédients
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- Eau
- 180 grammes
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- Œufs
- 2
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- Beurre
- 350 grammes
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- Chocolat noir
- 250 grammes
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- Farine blanche
- 225 grammes
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- Sucre semoule
- 250 grammes
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- Poudre de cacao sans sucres ajoutés
- 180 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- ½ cuillère à café
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Sel
- ¾ cuillère à café
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- Café instantané
- 1 cuillère à café
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- Lait ribot
- 180 grammes
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- Huile végétale
- 60 grammes
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- Vanille liquide
- 3 cuillères à café
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- Sucre glace
- 250 grammes
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- Poudre de cacao
- 70 grammes
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- Lait
- 2 cuillères à soupe
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- Sel
- à convenance
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- Poudre d'or alimentaire
- à convenance
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- Décorations comestibles
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Petit bol
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Moule rond - 20.5 cm
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Planche à gâteau - 25 cm
Aperçu des étapes
- Tapisser un petit bol avec du film alimentaire
- Graisser les moules ronds et les tapisser de papier sulfurisé
- Verser 2 à 3 cuillères à soupe de chocolat fondu dans le petit bol garni de film alimentaire
- Utiliser un pinceau à pâtisserie pour badigeonner l'intérieur du bol d'une fine couche uniforme
- Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat ait durci — 20 minutes
- Répéter cette étape deux fois de plus
- Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit bien dur
- Sortir délicatement le dôme en chocolat du bol et décoller doucement le film alimentaire
- Saupoudrer de la poussière d'or comestible ou utiliser un vaporisateur d'or comestible pour décorer le dôme
- Préchauffer le four - 150°C
- Installer le batteur souple
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné - 50 s, Vitesse Min
- Ajouter les ingrédients dans un petit bol propre
- Remuer jusqu'à dissolution et réserver
- Ajouter les ingrédients dans le bol du robot
- Transférer le mélange de café dans le bol du robot
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné - 1 min
- Répartir le mélange dans les deux moules ronds
- Cuire - 30 min, 150°C
- Retirer du four et laisser refroidir dans leurs moules pendant 10 minutes
- Transférer le tout sur une grille de refroidissement
- Nettoyer le bol de l'appareil et installer le batteur souple
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 2 min, Vitesse 3
- Niveller les génoises refroidies à l'aide d'un égaliseur pour gâteau
- Déposer une génoise sur une planche à gâteau et étaler une fine couche de crème au beurre dessus
- Mettre la deuxième génoise par-dessus et étaler de la crème au beurre
- Réserver le reste de crème au beurre pour plus tard
- Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit bien ferme - 20-30 minutes
- Une fois que le gâteau a pris, recouvrir les côtés et le dessus avec le reste de la crème au beurre
- Former un monticule de bonbons au chocolat et autres décorations comestibles sur le gâteau, d'une manière légèrement décentrée
- Placer le dôme en chocolat sur les bonbons
- Pour servir, briser ou écraser le dôme en chocolat pour révéler les bonbons