Pains plats aux oignons rouges et féta

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 30mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    2
  • Icône de calories
    Calories
    558
basé sur 4 notes

Ces pains plats, parfaits pour un déjeuner ou un dîner léger, sont incroyablement versatiles! Les pains plats existent dans presque toutes les cultures culinaires du monde, des naans indiens aux pitas grecs. Historiquement, ils sont parmi les plus anciens types de pain, car leur recette simple (farine, eau, parfois de la levure) était facile à réaliser avec les moyens les plus rudimentaires. Vous pouvez bien sûr varier les garnitures à l'infini : pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires ou de la roquette fraîche après la cuisson. Pour les amateurs de sucré-salé, essayez une version avec des figues et du fromage de chèvre à la place de la fêta. Servez-les coupés en quartiers, idéalement encore tièdes. Vous pouvez les cuire sur une plaque de pâtisserie ou directement sur une plancha.

recette mise à jour 22 oct. 2025

Ingrédients

  • Icône de Eau
    Eau
    200 grammes
  • Icône de Oignon rouge
    Oignon rouge
    à convenance
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée
    Levure de boulanger déshydratée
    1 cuillère à café
  • Icône de Farine à pain
    Farine à pain
    300 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 cuillère à café
  • Icône de Concentré de tomate
    Concentré de tomate
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Féta
    Féta
    à convenance
  • Icône de Romarin frais
    Romarin frais
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Chef Patissier XL
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Grand bol kenwood
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Installer le pétrin
  2. Mettre l'eau, la levure de boulanger déshydratée, la farine à pain et le sel dans le grand bol Kenwood
  3. Pétrir avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, Vitesse 1
  4. Retirer le pétrin
  5. Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 2, Vitesse OFF
  6. Préchauffer le four - 200°C
  7. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé et réserver
  8. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  9. Diviser en deux morceaux puis les abaisser en cercles d'environ 25 cm de diamètre
  10. Poser la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
  11. Répartir le concentré de tomate
  12. Recouvrir avec la féta et l'oignon rouge
  13. Cuire - 10 min, 200°C
  14. Retirer du four
  15. Garnir avec le romarin frais
  16. Servir
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