Crêpes norvégiennes (lefse)

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 50mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    388
basé sur 2 notes

Le lefse est un type de pain plat, fabriqué à base de purée de pommes de terre auxquels on ajoute de la farine. Ce mélange est ensuite roulé à plat et cuit dans une poêle. Le résultat est un pain plat, fin et moelleux, plus consistant qu'une crêpe mais plus délicat et plus moelleux qu'une tortilla à la farine. Servir chaud avec du beurre et du sucre.

recette mise à jour 21 août 2025

Ingrédients

  • Icône de Pomme de terre
    Pomme de terre
    1,4 kilogrammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    65 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    2,4 kilogrammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    25 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    10 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 ¼ cuillères à café
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    150 grammes
  • Icône de Huile végétale
    Huile végétale
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Plaques de cuisson
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Passoire
  • Icône du kCook Assiette
  • Icône du kCook Poêle à frire

Aperçu des étapes

  1. Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  2. Cuire - 25 min, 105°C, Vitesse OFF
  3. Égoutter les pommes de terre dans une passoire et jeter l'eau
  4. Installer le batteur souple
  5. Remettre les pommes de terre dans le bol
  6. Ajouter ensuite les ingrédients
  7. Mélanger - 1 min, Vitesse Min
  8. Sortir le bol de la machine et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure
  9. Récupérer les pommes de terre du réfrigérateur
  10. Ajouter la farine dans le bol de l'appareil
  11. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné - 1 min, Vitesse Min
  12. Badigeonner légèrement une poêle avec de l'huile
  13. Chauffer - moyenne-haute température
  14. Prenez un peu du mélange de pommes de terre et rouler en une boule de la taille d'une noix
  15. Déposer la boule sur un torchon fariné
  16. Étaler le mélange de pommes de terre sur le torchon fariné, environ 0,25 cm d'épaisseur
  17. Placer délicatement la crêpe de pommes de terre dans la poêle chaude
  18. Cuire chaque côté jusqu'à ce que ce soit doré
  19. Une fois cuite, transférer la crêpe dans une assiette et couvrir d'une serviette humide pendant que vous continuer avec le reste du mélange
  20. Servir chaud
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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