Nage de gambas
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- Temps Total
- 13mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 196
Des gambas cuites dans un bouillon parfumé, et garni de légumes croquants.
recette mise à jour 24 sept. 2021
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 300 grammes
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- Carotte
- 100 grammes
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- Radis
- 100 grammes
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- Gambas
- 12
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- Ail
- 1
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Anis étoilé entier
- 1
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- Pousses de soja
- 100 grammes
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- Gingembre en poudre
- 1 cuillère à café
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- Citron
- 1
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- Vin blanc
- 100 grammes
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- Eau
- 200 grammes
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Coriandre
- 12 grammes
Outils
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kCook Multi
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Assiette
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons rouges dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre l'ail, l'huile d'olive et l'anis étoilé entier dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les carottes et les radis dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les pousses de soja et le gingembre en poudre dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 3 min 30 s, 160°C, vitesse 4
- Puis mettre le citron, le vin blanc et l'eau dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre les gambas dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min 30 s, 120°C, vitesse 4
- Servir
- Garnir avec le sel & poivre et la coriandre