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Des boulettes de pois chiches aux épices et aux herbes fraîches. Si vous les faite à l'avance, mettez les au congélateur avant de les cuire. Les falafels peuvent être dégustés de differentes manières : dans un sandwitch pita chaud avec de la sauce tahini ou du houmous, en salade avec tomates et concombres ou sur un plateau de mezze. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des pois chiches secs et de les faire tremper toute la nuit plutôt que des pois chiches en boîte, car les falafels se désagrègent dans l'huile et tomberont en morceaux si vous utilisez des pois chiches en boîte.
recette mise à jour 2 avr. 2024