Chapatis
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 154
Servez ces chapatis pour accompagner des plats indiens.
recette mise à jour 14 mai 2025
Ingrédients
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- Eau
- 180 grammes
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- Farine de blé complète
- 140 grammes
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- Farine blanche
- 140 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- à convenance
Outils
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Plaques de cuisson
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Saladier
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Plan de travail légèrement fariné
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Accessoire laminoir
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Poêle à frire - grande
Aperçu des étapes
- Mettre la farine de blé complète, la farine blanche, le sel, l'huile d'olive et l'eau dans un saladier propre
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir jusqu’à ce que cela soit lisse - 10 min
- Aplatir en un cercle
- Installer l'accessoire laminoir sur le robot
- Mettre le bouton de réglage sur 0
- Saupoudrer de la farine entre les rouleaux
- Commencer à la vitesse 1
- Transférer la pâte dans l'accessoire laminoir
- Passer la pâte entre les rouleaux
- Faites progressivement passer le bouton de réglage de 0 à 4, en repassant à chaque fois la pâte entre les rouleaux
- Retirer l'accessoire laminoir du robot
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Couper en ronds
- Mettre l'huile d'olive dans une poêle à frire propre
- Chauffer jusqu’à ce que cela soit chaud - moyenne-haute température
- Faire revenir chaque côté jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée
- Servir