Biscuits salés au curcuma
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 97
Les crackers sont des petits biscuits salés, légers et croquants, d'origine britannique, et généralement utilisés pour déguster avec du fromage. Vous pouvez également les servir lors de l'apéritif avec des trempettes.
recette mise à jour 2 oct. 2025
Ingrédients
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- Farine blanche
- 150 grammes
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- Levure chimique
- ½ cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Cumin moulu
- ¼ cuillère à café
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- Ail en poudre
- ½ cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- 1 cuillère à café
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
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- Eau
- 100 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Plaque de pâtisserie - grande
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Saladier
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Plan de travail légèrement fariné
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Accessoire laminoir
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Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Mettre la farine blanche, la levure chimique, le sel, le cumin moulu, l'ail en poudre, le safran des Indes moulu, l'huile d'olive et l'eau dans un saladier propre
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à obtention d'une masse homogène
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir jusqu’à ce que cela soit lisse - 10 min
- Aplatir en un cercle
- Installer l'accessoire laminoir sur le robot
- Mettre le bouton de réglage sur 0
- Saupoudrer de la farine entre les rouleaux
- Commencer à la vitesse 1
- Transférer la pâte dans l'accessoire laminoir
- Passer la pâte entre les rouleaux
- Faites progressivement passer le bouton de réglage de 0 à 2, en repassant à chaque fois la pâte entre les rouleaux
- Retirer l'accessoire laminoir du robot
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Couper en triangles
- Poser la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Cuire jusqu’à ce que cela soit croustillant - 15 min, 200°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir