Chili végétalien
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 215
Un chili rassasiant à cuire en grande quantité. Servir avec du riz, des pâtes, des pommes de terre en chemise ou tout simplement avec du pain ou des tortillas chips. Après la cuisson, laissez refroidir, et vous pouvez alors le diviser en portions à congeler. Veillez à ce que le chili soit bien chaud lorsque vous le réchauffez. Ce chili peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 mois.
recette mise à jour 12 juin 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 300 grammes
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- Poivron rouge
- 300 grammes
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- Carotte
- 200 grammes
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- Branche de céleri
- 100 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Haricots rouges en boîte
- 400 grammes
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- Lentilles en boite
- 400 grammes
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- Bouillon de légumes
- 400 grammes
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- Coriandre
- 4 cuillères à soupe
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- Citron vert
- à convenance
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- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Piment en poudre
- 4 cuillères à soupe
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- Cumin moulu
- 4 cuillères à café
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- Paprika
- 3 cuillères à café
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- Origan séché
- 2 cuillères à café
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- Tomates coupées en boîte
- 800 grammes
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- Haricots noirs en boîte
- 400 grammes
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- Sucre roux
- 2 cuillères à soupe
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- Fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
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- Chips tortilla
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons, les poivrons rouges, les carottes, les branches de céleri, le sel et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les gousses d'ail, le piment en poudre, le cumin moulu, le paprika et l'origan séché dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les tomates coupées en boîte, les haricots noirs en boîte, les haricots rouges en boîte, la lentilles en boite, le bouillon de légumes et le sucre roux dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 min, 100°C, Vitesse intermittente 2
- Mettre la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange de farine et d'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre la coriandre dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse Min
- Diviser le mélange en portions et laisser refroidir
- Congeler les portions séparement
- Servir avec le citron vert et les chips tortilla