Samoussas à la tomate et feta
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 14
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- Calories
- 1270
Inspirés par les saveurs du Moyen-Orient, ces petits samoussas de pâte filo croustillante sont un délicieux mélange sucré et salé et constituent une excellente entrée végétarienne pour tout dîner.
recette mise à jour 8 janv. 2024
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Épinards
- 90 grammes
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- Citron confit
- ½
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- Dattes
- 100 grammes
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- Amandes effilées
- 80 grammes
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- Féta
- 200 grammes
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- Beurre
- 50 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Tomates cerises rouges
- 600 grammes
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- Cannelle en poudre
- ½ cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Menthe séchée
- 1 cuillère à café
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- Origan séché
- 1 cuillère à café
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- Vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe
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- Sel de mer fin
- ½ cuillère à café
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- Pâte filo
- 7
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- Zaatar
- à convenance
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- Miel
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Cooking Chef XL
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol cooking chef xl
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Saladier
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Plan de travail
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 4 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les tomates cerises rouges, la cannelle en poudre, la coriandre moulue, la menthe séchée, l'origan séché et le vinaigre de vin rouge dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 10 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le mélange de tomates dans le saladier
- Laisser refroidir - 10 min
- Préchauffer le four - 180°C
- Mettre les épinards, le citron confit, les dattes, les amandes effilées, la féta et le sel de mer fin dans le saladier
- Mélanger jusqu’à incorporation complète
- Poser la pâte filo sur un plan de travail propre
- Badigeonner légèrement avec le beurre
- Coupezr la feuille de pâte dans le sens de la longueur de manière à obtenir 2 bandes
- Placer 3 cuillères à soupe du mélange à la tomate à l'extrémité d'une bande de pâte filo, replier un coin en diagonale pour former un triangle par-dessus
- Continuer à plier en triangles sur toute la longueur de la bande de pâte
- Transférer la pâte sur la plaque de pâtisserie
- Badigeonner chaque samoussa de beurre fondu
- Saupoudrer avec le zaatar
- Cuire - 25 min, 180°C
- Arroser de miel
- Servir