Biscuits aux pommes style crumble

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 20mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    468
basé sur 8 notes

Une combinaison brillante de cannelle, compote de pommes et biscuits. Le résultat est une base croustillante avec un cœur moelleux rempli de pommes, le tout garni d'un mélange croustillant de crumble. Ces biscuits peuvent être consommés tels quels, ou pourquoi ne pas les servir comme dessert, chauds et accompagnés d'une crème anglaise ?

recette mise à jour 1 mai 2025

Ingrédients

  • Icône de Pommes vertes
    Pommes vertes
    2
  • Icône de Beurre
    Beurre
    100 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    60 grammes
  • Icône de Cannelle en poudre
    Cannelle en poudre
    1 cuillère à café
  • Icône de Cassonade
    Cassonade
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Jus de citron
    Jus de citron
    ½ cuillère à café
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    90 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    260 grammes
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 cuillère à café
  • Icône de Sucre brun
    Sucre brun
    30 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Moule à muffins - 12 trous
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Graisser un moule à muffins propre
  2. Installer l'outil mélangeur
  3. Mettre les pommes vertes, la cannelle en poudre, la cassonade et le jus de citron dans le bol Cooking Chef XL
  4. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  5. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 min, 100°C, Vitesse intermittente 2
  6. Transférer les pommes dans le petit bol et réserver
  7. Nettoyer le bol Cooking Chef
  8. Installer le batteur souple
  9. Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
  10. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 4
  11. Puis mettre l'œuf dans le bol Cooking Chef XL
  12. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 1
  13. Puis mettre la farine blanche et la vanille liquide dans le bol Cooking Chef XL
  14. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse Min
  15. Sortir la pâte du bol
  16. Enrouler avec le film alimentaire
  17. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  18. Mettre le beurre, le sucre semoule, le sucre brun et la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
  19. Installer le batteur-K
  20. Mélanger jusqu’à incorporation et réserver - 5 min, Vitesse Min
  21. Préchauffer le four - 180°C
  22. Retirer la pâte du frigo
  23. Poser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  24. Étaler jusqu’à une épaisseur de 3 mm
  25. Couper en ronds
  26. Transférer la pâte façonnée dans le moule à muffins
  27. Mettre la garniture sur les fonds de pâte
  28. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de crumble sur la garniture aux pommes
  29. Cuire - 20 min, 180°C
  30. Retirer du four et laisser refroidir
  31. Servir
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