Tacos
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 207
Utilisez l'accessoire laminoir pour faire vos propres tortillas moelleuses, et fourrez les de vos garnitures préférées pour obtenir des tacos délicieux.
recette mise à jour 13 févr. 2024
Ingrédients
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- Eau
- 250 grammes
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- Farine sans gluten
- 370 grammes
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- Semoule de maïs jaune
- 275 grammes
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- Huile
- 125 millilitres
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- Sel
- 1 cuillère à café
Outils
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Plaques de cuisson
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Saladier
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Plan de travail
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Accessoire laminoir
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Plan de travail légèrement fariné
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Poêle en fonte moyenne
Aperçu des étapes
- Mettre la farine sans gluten, la semoule de maïs jaune, l'huile et le sel dans un saladier propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Mettre l'eau dans le saladier
- Mélanger jusqu’à obtention d'une pâte
- Couvrir avec le torchon
- Laisser reposer - 20 min
- Installer l'accessoire laminoir sur le robot
- Mettre le bouton de réglage sur 0
- Saupoudrer de la farine entre les rouleaux
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Diviser en 12 morceaux égaux
- Rouler en boules
- Couvrir avec le torchon et réserver
- Prendre une boule de pâte
- Aplatir en un cercle
- Commencer à la vitesse 1
- Transférer la pâte dans l'accessoire laminoir
- Passer la pâte entre les rouleaux
- Faites progressivement passer le bouton de réglage de 0 à 3, en repassant à chaque fois la pâte entre les rouleaux
- Faire la même chose avec le reste des boulettes de pâte
- Retirer l'accessoire hachoir du robot
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Couper en ronds
- Préchauffer une poêle en fonte moyenne propre - haute température
- Prendre une tortilla
- Cuire chaque côté - 30 s
- Remplir avec les garnitures souhaitées
- Servir