Gâteau Bundt pommes caramel
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 50mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 432
Démarrez la saison des pommes en beauté avec ce gâteau aux pommes et au caramel, moelleux et fondant ! Des dés de pommes sont mélangés à une génoise délicieusement parfumée au caramel, le tout arrosé d'un glaçage au chocolat noir garni de noisettes croquantes.
recette mise à jour 8 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 130 grammes
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- Pomme verte
- 200 grammes
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- Œufs
- 2
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- Chocolat noir
- 200 grammes
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- Noisettes
- 25 grammes
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- Noisettes émondées
- 15 grammes
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- Sucre roux
- 200 grammes
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- Caramel
- 100 grammes
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- Lait
- 180 grammes
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- Farine blanche
- 230 grammes
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- Levure chimique
- 2 cuillères à café
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 150 grammes
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Moule à gâteau bundt - 20cm
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Bol cooking chef xl
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Bol moyen
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Grille de refroidissement
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser un moule à gâteau bundt propre
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre et le sucre roux dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse Max
- Puis mettre les pommes vertes et le caramel dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse Max
- Puis mettre les œufs et le lait dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse Min
- Tamiser la farine blanche et la levure chimique dans un bol moyen propre
- Transférer le mélange de farine dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse Min
- Transférer la pâte dans le moule à gâteau bundt
- Cuire - 45 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir - 20 min
- Transférer le gâteau sur la grille de refroidissement et réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le batteur souple
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% et le chocolat noir dans le bol Cooking Chef XL
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 60°C, Vitesse intermittente 4
- Laisser refroidir - 15 min
- Poser le gâteau sur l'assiette de service
- Verser le chocolat sur le gâteau
- Décorer avec les noisettes et les noisettes émondées
- Servir