Malfatti à la sauce tomate fraîche

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    426
basé sur 4 notes

Merveilleusement légères et moelleuses, ces boulettes italiennes à base d'épinards et de ricotta sont originaires de la Toscane. Leur nom signifie « mal formé » en raison de leur aspect rustique. Servir avec une sauce tomate fraîche, beaucoup de parmesan et quelques feuilles de basilic.

recette mise à jour 8 nov. 2025

Ingrédients

  • Icône de Ricotta
    Ricotta
    250 grammes
  • Icône de Oignon
    Oignon
    150 grammes
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    2
  • Icône de Tomate
    Tomate
    900 grammes
  • Icône de Épinards
    Épinards
    500 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Farine de semoule fine
    Farine de semoule fine
    100 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Noix de muscade moulue
    Noix de muscade moulue
    ¼ cuillère à café
  • Icône de Parmesan
    Parmesan
    100 grammes
  • Icône de Sel de mer fin
    Sel de mer fin
    2 ½ cuillères à café
  • Icône de Poivre noir
    Poivre noir
    ½ cuillère à café
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Basilic frais
    Basilic frais
    2 branches
  • Icône de Eau
    Eau
    100 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    à convenance
  • Icône de Sel
    Sel
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Micro-ondes
  • Icône du kCook Plaques de cuisson
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Bol résistant à la chaleur
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Grande casserole

Aperçu des étapes

  1. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  2. Mettre les épinards et l'eau dans un bol résistant à la chaleur propre
  3. Chauffer au micro-onde jusqu’à ce qu'ils soient flétris
  4. Laisser refroidir - 5 min
  5. Égoutter, presser l'excédent de liquide puis hacher finement les épinards
  6. Installer le batteur-K
  7. Mettre la ricotta, la farine de semoule fine, l'œuf, la noix de muscade moulue, le parmesan, le sel de mer fin et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
  8. Ajouter les épinards hachés dans le bol Cooking Chef XL
  9. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  10. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 1
  11. Rouler en boules
  12. Poser les boules sur la plaque de pâtisserie et réserver
  13. Nettoyer le bol Cooking Chef
  14. Installer l'outil mélangeur
  15. Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
  16. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
  17. Puis mettre les oignons dans le bol Cooking Chef XL
  18. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
  19. Puis mettre les gousses d'ail et le basilic frais dans le bol Cooking Chef XL
  20. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
  21. Puis mettre les tomates, le sel de mer fin et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
  22. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 min, 103°C, Vitesse intermittente 3
  23. Retirer les branches de basilic du bol
  24. Mettre l'eau et le sel dans une grande casserole propre
  25. Chauffer jusqu’à ébullition - haute température
  26. Mettre les malfatti dans la casserole
  27. Bouillir - 4 min
  28. Égoutter soigneusement
  29. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir