Tarte tomates et fromage de chèvre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 525
Une tarte toute simple à faire mais particulièrement goûteuse. À servir chaude ou à température ambiante pour un repas léger, avec une petite salade verte sur le côté. Le liquide résultant de la cuisson des tomates peut être filtré et réutilisé comme huile aromatisée pour assaisoner les salades ou utiliser dans les marinades.
recette mise à jour 8 nov. 2025
Ingrédients
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- Gousses d'ail
- 2
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- Basilic frais
- 10
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- Beurre
- à convenance
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- Œuf
- 1
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- Fromage de chèvre
- 150 grammes
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- Mélange de tomates cerises
- 1 kilogramme
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- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
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- Basilic frais
- 2 branches
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- Vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café
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- Sucre
- 1 cuillère à soupe
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- Sel de mer fin
- 1 cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Pâte feuilletée
- 500 grammes
Outils
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Four
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Rouleau à pâtisserie
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Saladier
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Moule à tarte
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le mélange de tomates cerises, l'huile d'olive, les gousses d'ail et le basilic frais dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire - 10 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le mélange de tomates dans le saladier
- Laisser refroidir - 10 min
- Vider délicatement l'excédent de liquide et jeter le basilic
- Préchauffer le four - 200°C
- Badigeonner un moule à tarte propre avec le beurre
- Mettre le vinaigre balsamique, le sucre, le basilic frais, le sel de mer fin et le poivre noir dans le saladier
- Mélanger délicatement jusqu’à incorporation
- Poser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné propre
- Abaisser jusqu’à une épaisseur de 1 cm
- Transférer la pâte dans le moule à tarte
- Verser le mélange de tomates sur le fond de tarte
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire - 30 min, 200°C
- Retirer du four et laisser refroidir - 5 min
- Recouvrir avec le fromage de chèvre
- Servir